Servings: 4 personnes
Calories: 300kcal
Equipment
- Grande poêle avec couvercle
- Petite poêle pour la chapelure
- Couteau et planche à découper
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 1 kg de moules
- 3 gousses d'ail hachées
- 2 tomates mûres, en dés
- 100 ml d'eau gazeuse
- 1 c.s de persil frais haché
- 100 g de chapelure
- 1 c.c de paprika
- 1 piment rouge haché (facultatif)
- Huile d'olive
- Sel & poivre
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez les tomates en dés et le piment, puis laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Versez l'eau gazeuse, portez à ébullition, puis ajoutez les moules. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent (environ 5 minutes).
- Dans une petite poêle, préparez la chapelure Picada en la faisant griller avec un filet d'huile d'olive, le paprika et le persil.
- Servez les moules avec leur sauce et saupoudrez généreusement de chapelure Picada croustillante.
Notes
Cette recette de moules méditerranéennes est parfaite pour un festin de fruits de mer, offrant un mélange irrésistible de croquant et de saveurs marines qui enchantera tous les amateurs de fruits de mer.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 25g | Fat: 10g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 400mg | Potassium: 700mg | Fibre: 3g | Sucre: 8g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 120mg | Fer: 8mg
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