Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F) et coupez le fenouil en quartiers fins.
- Disposez les quartiers de fenouil sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez, et ajoutez l’étoile d’anis.
- Enfournez le fenouil pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
- Pendant la cuisson, émiettez la feta dans un bol, ajoutez les herbes fraîches et les pistaches, puis pressez le jus d’une orange et mélangez délicatement.
- Une fois le fenouil cuit, arrosez-le du jus de l’autre orange, disposez-le dans une assiette, garnissez de feta marinée et ajoutez quelques pistaches.
Notes
Le fenouil fait un excellent accompagnement pour des viandes grillées. Ce plat est rapide et idéal pour un dîner improvisé. Conservez les restes séparément pour maintenir la texture.