Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15
Equipment
- Grande casserole
- Grande poêle ou faitout
- Louche ou tasse
- Presse-ail ou couteau
- Râpe à fromage
Ingrédients
- 500 g grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 340 g fettuccine
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe beurre
- 1 cuillère à soupe ail finement haché
- 1 cuillère à café paprika (optionnel) pour la couleur
- 500 ml crème liquide entière
- 100 g Parmesan râpé de préférence frais
- 115 g fromage à la crème type Philadelphia
- 12 cl eau de cuisson des pâtes à réserver
- 1 cuillère à soupe persil frais haché pour la décoration
Instructions
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les fettuccine al dente.
- Réservez un verre d'eau de cuisson avant d'égoutter les pâtes.
- Assaisonnez les crevettes et faites-les cuire à feu moyen-vif dans l'huile d'olive et le beurre pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Dans la même poêle, ajoutez l'ail haché et laissez revenir pendant une minute.
- Versez la crème et ajoutez le fromage à la crème, en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Incorporez le parmesan râpé jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Ajoutez les fettuccine dans la sauce et mélangez délicatement avec les crevettes.
- Servez dans des assiettes chaudes, décoré de persil et d'un peu de zeste de citron.
Notes
Pour une sauce Alfredo parfaitement lisse, utilisez du fromage et de la crème à température ambiante.
Si désiré, ajoutez des légumes comme des brocolis ou des champignons pour une variante plus colorée.
Si vous avez des restes, réchauffez doucement avec un peu de lait ou de crème pour ramollir la sauce.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 42g | Protéines: 30g | Fat: 20g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 200mg | Sodium: 600mg | Potassium: 450mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 250mg | Fer: 2mg
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