Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius.
- Lavez et découpez les poireaux en fines rondelles.
- Faites revenir les poireaux dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Mélangez la crème fraîche avec le saumon fumé coupé, les poireaux cuits, le sel, le poivre, et l'aneth (si utilisé).
- Étalez la pâte feuilletée sur une surface farinée et découpez-la en carrés.
- Disposez une cuillère de la préparation au saumon au centre de chaque carré de pâte.
- Repliez les coins des carrés vers le centre pour former des paquets et pincez pour sceller.
- Badigeonnez le dessus de chaque feuilleté avec le jaune d'œuf battu.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les feuilletés soient dorés et croustillants.
Notes
Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du thon ou des crevettes.
Pour une version plus légère, essayez du fromage blanc à la place de la crème fraîche.
Cette recette se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours, et au congélateur jusqu'à 3 mois. Réchauffez-les au four pour garder la pâte croustillante.
N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres herbes ou légumes pour varier les saveurs.