Ingrédients
Equipment
Method
- Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l'oignon et l'ail.
- Ajoutez les champignons coupés en petits morceaux et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Incorporez le jambon coupé en dés et laissez cuire pendant quelques minutes.
- Retirez du feu, laissez refroidir légèrement, puis ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
- Sur chaque galette de sarrasin, déposez une portion de la préparation et roulez-les.
- Placez les ficelles dans un plat beurré, saupoudrez de fromage râpé et enfournez à 200°C pendant 15 minutes.
- Servez chaud, décoré de persil frais.
Notes
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de noix de muscade râpée à la préparation.
La Ficelle Picarde se marie bien avec une salade verte pour une touche de fraîcheur.
Pour conserver, placez au réfrigérateur pendant 2-3 jours ou surgeler pour jusqu’à 3 mois. Réchauffez au four avant de servir.