Servings: 4 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 15
Equipment
- Poêle
- Couteau et planche à découper
- Plat allant au four
- Fouet
- Bol pour mélanger
Ingrédients
- 4 galettes galettes de sarrasin
- 200 g jambon cuit
- 200 g champignons de Paris
- 150 g crème fraîche
- 100 g fromage râpé
- 2 cuillères à soupe beurre
- 1 unité oignon
- 1 gousse ail
- sel et poivre au goût
- quelques brins unité persil frais pour la décoration
Instructions
- Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l'oignon et l'ail.
- Ajoutez les champignons coupés en petits morceaux et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Incorporez le jambon coupé en dés et laissez cuire pendant quelques minutes.
- Retirez du feu, laissez refroidir légèrement, puis ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
- Sur chaque galette de sarrasin, déposez une portion de la préparation et roulez-les.
- Placez les ficelles dans un plat beurré, saupoudrez de fromage râpé et enfournez à 200°C pendant 15 minutes.
- Servez chaud, décoré de persil frais.
Notes
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de noix de muscade râpée à la préparation.
La Ficelle Picarde se marie bien avec une salade verte pour une touche de fraîcheur.
Pour conserver, placez au réfrigérateur pendant 2-3 jours ou surgeler pour jusqu’à 3 mois. Réchauffez au four avant de servir.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 22g | Protéines: 25g | Fat: 22g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 750mg | Potassium: 450mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 350IU | Vitamine C: 4mg | Calcium: 230mg | Fer: 1.5mg
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