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Flan coco caraïbes

Flan coco caraïbes

Découvrez le Flan coco caraïbes, un dessert crémeux et exotique qui vous transporte sous le soleil des Antilles avec sa saveur irrésistible.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Repos: 2 heures
Temps total: 3 heures
Servings: 6 personnes
Calories: 200kcal
Cost: 10 $

Equipment

  • Casserole
  • Saladier
  • Fouet
  • Moule à flan de 20 cm
  • Plat pour bain-marie

Ingrédients

  • 500 ml lait de coco
  • 4 œufs
  • 150 g sucre
  • 80 g farine
  • 1 c. à café extrait de vanille
  • 1 pincée sel

Instructions

  • Dans une casserole, faites chauffer doucement 100g de sucre jusqu'à obtenir un joli caramel doré. Versez-le dans le fond de votre moule à flan.
  • Dans un saladier, battez les œufs avec le reste du sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et léger.
  • Ajoutez progressivement la farine tamisée tout en continuant de remuer.
  • Incorporez lentement le lait de coco tout en fouettant doucement jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
  • Versez votre préparation dans le moule contenant le caramel refroidi.
  • Placez le tout dans un bain-marie et enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes.
  • Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau : elle doit ressortir propre. Si liquide, prolongez la cuisson de quelques minutes.
  • Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de démouler.

Notes

Pour un caramel réussi, chauffez toujours à feu doux et surveillez bien. Tamisez la farine pour éviter les grumeaux dans la préparation. Pour une version sans gluten, optez pour de la farine de riz. N'hésitez pas à expérimenter en ajoutant un peu de rhum pour une touche adulte.

Nutrition

Calories: 200kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 5g | Fat: 8g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 100mg | Potassium: 200mg | Fibre: 1g | Sucre: 20g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 30mg | Fer: 1mg
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