Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C et beurrez légèrement un moule à manqué.
- Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue pendant 5 minutes, puis enlevez la gousse.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à homogénéité, puis ajoutez la Maïzena en fouettant.
- Incorporez le lait chaud au mélange en remuant pour éviter les grumeaux, puis ajoutez le beurre fondu.
- Versez l'appareil dans le moule et enfournez pendant 45 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et légèrement tremblotant au centre.
Notes
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez 20 g de Maïzena supplémentaire. Le flan se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. N'utilisez pas de lait végétal sucré pour contrôler le taux de sucre dans la recette. Ne le congélez pas pour éviter une texture granuleuse, mais conservez les restes en portions individuelles pour un dessert rapide !