Servings: 8 personnes
Calories: 250kcal
Equipment
- Moule rond de 24 cm
- Fouet
- Casserole
- Four
Ingrédients
- 1000 ml lait
- 4 œufs
- 150 g sucre
- 100 g maïzena (fécule de maïs)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c.c. extrait de vanille ou une gousse de vanille
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et beurrez légèrement un moule d’environ 24 cm de diamètre.
- Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec l’extrait de vanille ou la gousse de vanille fendue. Retirez du feu et laissez infuser quelques minutes.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la maïzena et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Versez progressivement le lait chaud en remuant constamment pour éviter de cuire les œufs.
- Transférez la préparation dans le moule et enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit ferme et légèrement doré.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de déguster.
Notes
Cet immense classique, réinventé sans pâte, est parfait pour impressionner lors de repas ou pour un goûter élégant. Ajoutez y une touche personnelle de zeste de citron pour surprendre vos invités!
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 9g | Fat: 5g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 110mg | Sodium: 100mg | Potassium: 260mg | Sucre: 36g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 200mg | Fer: 1mg
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