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Flan Légumes Été

Flan Provençal aux Légumes d'Été : Révélez la Puissance Gourmande de ce Délice Léger et Savoureux

Découvrez notre recette de Flan Provençal aux Légumes d'Été. Léger, savoureux et simple, ce plat sublime les légumes de saison pour une expérience culinaire inoubliable.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps de réfrigération: 3 heures
Temps total: 4 heures
Servings: 6 parts
Calories: 160kcal

Equipment

  • Grand bol
  • Fouet
  • Spatule
  • Plat à gratin
  • Poêle

Ingrédients

  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 1 aubergine
  • 200 g tomates cerises
  • 4 œufs
  • 200 ml crème légère
  • 100 ml lait
  • 50 g fromage râpé (gruyère, comté ou parmesan)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c.s huile d'olive
  • 1 c.c herbes de Provence
  • q.s. Sel et poivre au goût

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez légèrement un moule à flan ou un plat à gratin.
  • Lavez et découpez la courgette, le poivron, l'aubergine et les tomates cerises en petits dés. Épluchez et émincez l'oignon et l'ail.
  • Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  • Ajoutez les légumes coupés (courgette, poivron, aubergine) et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres. Ajoutez les tomates cerises en fin de cuisson. Assaisonnez avec les herbes de Provence, du sel et du poivre.
  • Dans un grand bol, battez les œufs, puis incorporez la crème, le lait et le fromage râpé. Mélangez bien.
  • Ajoutez les légumes cuits dans le mélange d'œufs et mélangez délicatement.
  • Versez la préparation dans le moule beurré et lissez la surface avec une spatule.
  • Enfournez pour environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le flan soit doré et bien pris. Un couteau inséré au centre doit ressortir propre.
  • Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.

Notes

Ce flan est idéal pour ceux qui cherchent à savourer les saveurs estivales en toute légèreté. Essayez-le pour un repas en plein air ou un dîner entre amis.

Nutrition

Calories: 160kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 9g | Fat: 10g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 140mg | Sodium: 180mg | Potassium: 350mg | Fibre: 3g | Sucre: 6g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 40mg | Calcium: 100mg | Fer: 2mg
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