Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez légèrement un moule à flan ou un plat à gratin.
- Lavez et découpez la courgette, le poivron, l'aubergine et les tomates cerises en petits dés. Épluchez et émincez l'oignon et l'ail.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les légumes coupés (courgette, poivron, aubergine) et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres. Ajoutez les tomates cerises en fin de cuisson. Assaisonnez avec les herbes de Provence, du sel et du poivre.
- Dans un grand bol, battez les œufs, puis incorporez la crème, le lait et le fromage râpé. Mélangez bien.
- Ajoutez les légumes cuits dans le mélange d'œufs et mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans le moule beurré et lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez pour environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le flan soit doré et bien pris. Un couteau inséré au centre doit ressortir propre.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.
Notes
Ce flan est idéal pour ceux qui cherchent à savourer les saveurs estivales en toute légèreté. Essayez-le pour un repas en plein air ou un dîner entre amis.