Ingrédients
Equipment
Method
- Lavez les courgettes et râpez-les grossièrement.
- Placez les courgettes râpées dans une passoire, saupoudrez de sel et laissez dégorger pendant 15 minutes.
- Pressez les courgettes pour éliminer l'excès d'eau.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'ail haché, puis les courgettes et faites revenir 5 à 7 minutes.
- Dans un saladier, battez les œufs, puis ajoutez la crème et mélangez.
- Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure, puis incorporez-les au mélange d'œufs.
- Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
- Beurrez un moule à cake et versez-y l'appareil à flan.
- Incorporez les courgettes et émiettez le fromage de chèvre sur le dessus.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le flan soit doré.
- Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.
Notes
Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par de la feta ou du comté. Pour une version sans lactose, utilisez une crème végétale et un fromage sans lactose. Ce flan peut être consommé chaud ou froid, et il est encore meilleur le lendemain. N'hésitez pas à ajouter des herbes ou des légumes supplémentaires selon vos goûts.