Ingrédients
Equipment
Method
- Chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de poulet et laissez-les cuire pendant 6 à 7 minutes, assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Disposez les pains plats sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Tartinez chaque pain uniformément avec le pesto.
- Répartissez les morceaux de poulet cuit, parsemez de mozzarella et de parmesan, et ajoutez les demi-tomates cerises.
- Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 8 à 10 minutes.
- Garnissez de roquette fraîche avant de servir.
Notes
Pour un pesto maison inimitable, utilisez des pignons de pin légèrement grillés et incorporez une pointe de jus de citron.
Ajoutez des herbes fraîches pour plus de fraîcheur, et ne surchargez pas les pains plats de garnitures.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur et évitez le micro-ondes pour réchauffer.