Servings: 6 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 5 dollars
Equipment
- Grand saladier
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Bol pour pétrir la pâte
- Torchon pour couvrir la pâte
Ingrédients
- 500 g farine T65
- 1 sachet levure sèche ou 20 g de levure fraîche
- 300 ml eau tiède
- 3 c.s huile d'olive
- 10 g sel
- 1 c.c sucre
- 2 c.s herbes de Provence
- q.s. sel gros pour la garniture
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoutez progressivement l'eau tiède tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
- Une fois que la pâte commence à se former, versez l'huile d'olive et pétrissez pendant environ 8 minutes.
- Couvrez votre saladier d'un torchon propre et laissez reposer la pâte dans un endroit tiède pendant 1h30 à 2 heures.
- Dégazez la pâte en appuyant dessus avec vos poings, puis étalez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Créez des petites cavités sur toute la surface avec vos doigts.
- Arrosez généreusement d'huile d'olive, parsemez d'herbes de Provence et terminez par une pincée de sel gros.
- Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de la découper.
Notes
N’hésitez pas à expérimenter avec des herbes fraîches pour varier les saveurs. Conservez la focaccia dans un torchon propre ou une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir son moelleux. Si vous avez des restes, vous pouvez congeler la focaccia en portions pour une consommation ultérieure. Réchauffez-la au four pour lui redonner du croustillant !
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 6g | Fat: 8g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 200mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 1g | Calcium: 10mg | Fer: 1mg
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