Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoutez progressivement l'eau tiède tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
- Une fois que la pâte commence à se former, versez l'huile d'olive et pétrissez pendant environ 8 minutes.
- Couvrez votre saladier d'un torchon propre et laissez reposer la pâte dans un endroit tiède pendant 1h30 à 2 heures.
- Dégazez la pâte en appuyant dessus avec vos poings, puis étalez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Créez des petites cavités sur toute la surface avec vos doigts.
- Arrosez généreusement d'huile d'olive, parsemez d'herbes de Provence et terminez par une pincée de sel gros.
- Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de la découper.
Notes
N’hésitez pas à expérimenter avec des herbes fraîches pour varier les saveurs. Conservez la focaccia dans un torchon propre ou une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir son moelleux. Si vous avez des restes, vous pouvez congeler la focaccia en portions pour une consommation ultérieure. Réchauffez-la au four pour lui redonner du croustillant !