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–+ portions

Fondue Endives Saucisses

Découvrez une délicieuse fondue d'endives crémeuse aux saucisses fumées parfaite pour les soirées hivernales en famille rapide et facile à préparer avec des ingrédients simples.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 35 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 400kcal
Cost: $10

Equipment

  • Grande poêle
  • Couteau
  • Planche à découper

Ingrédients

  • 4 unités endives
  • 200 ml crème fraîche
  • 200 g saucisses fumées
  • 100 g fromage râpé Emmental ou Comté
  • 2 cuillères à soupe beurre
  • 1 cuillère à soupe moutarde
  • q.s. sel et poivre au goût

Instructions

  • Nettoyez les endives en coupant les extrémités et en les passant sous l'eau froide, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  • Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
  • Ajoutez les endives dans la poêle et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
  • Coupez les saucisses fumées en rondelles et ajoutez-les dans la poêle avec les endives, laissez cuire pendant encore 5 minutes.
  • Incorporez la crème fraîche, la moutarde, le fromage, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
  • Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

Notes

Pour une touche gourmande, ajoutez une pincée de noix de muscade juste avant de servir.
Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du lait entier ou demi-écrémé.
Vous pouvez conserver ce plat au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique, ou au congélateur avec une possible modification de texture après décongélation.

Nutrition

Calories: 400kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 20g | Fat: 30g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 800mg | Potassium: 500mg | Fibre: 5g | Sucre: 3g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 300mg | Fer: 2mg
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