Ingrédients
Equipment
Method
- Nettoyez les endives en coupant les extrémités et en les passant sous l'eau froide, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les endives dans la poêle et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
- Coupez les saucisses fumées en rondelles et ajoutez-les dans la poêle avec les endives, laissez cuire pendant encore 5 minutes.
- Incorporez la crème fraîche, la moutarde, le fromage, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
Notes
Pour une touche gourmande, ajoutez une pincée de noix de muscade juste avant de servir.
Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du lait entier ou demi-écrémé.
Vous pouvez conserver ce plat au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique, ou au congélateur avec une possible modification de texture après décongélation.