Ingrédients
Equipment
Method
- Séparez les blancs d'œufs des jaunes et fouettez-les doucement.
- Ajoutez le sucre petit à petit jusqu'à obtenir une texture légèrement mousseuse.
- Incorporez la farine tamisée sans trop travailler la pâte.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Versez une petite louche de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en formant un cercle fin.
- Enfournez pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Sortez les biscuits du four et pliez-les rapidement en ajoutant un message à l'intérieur.
- lais devez refroidir sur une surface plane.
Notes
Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour qu'ils restent croustillants. Si jamais ils ramollissent, passez-les au four quelques minutes pour retrouver leur croustillant.