Servings: 4 personnes
Calories: 180kcal
Cost: 10
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Bol pour mélanger les épices
- Couteau et planche à découper
- Grande casserole
Ingrédients
- 500 g yucca environ 1 gros tubercule
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café sel fin
- 1 cuillère à café paprika doux ou fumé au goût
- 1 cuillère à café poudre d'ail
- 1 cuillère à café romarin frais haché ou 1/2 cuillère à café de romarin séché
- 1/2 citron jus de citron le jus d'1/2 citron
- 1 cuillère à café poivre noir du moulin
Instructions
- Épluchez le yucca et coupez-le en tronçons de 10 cm, puis en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Faites bouillir de l'eau salée et ajoutez les bâtonnets de yucca, cuisez pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes.
- Égouttez les bâtonnets de yucca et laissez-les reposer quelques minutes pour les assécher.
- Préchauffez votre four à 220°C (425°F).
- Étalez les bâtonnets de yucca sur une plaque de cuisson, arrosez-les d'huile d'olive et assaisonnez avec le sel, le paprika, l'ail en poudre et le romarin.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes en retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Arrosez les frites de jus de citron frais avant de servir.
Notes
Vous pouvez personnaliser l’assaisonnement selon vos goûts. Essayez des herbes de Provence ou du cumin pour un goût différent.
Les frites de yucca se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant.
Pour une cuisson plus saine, vous pouvez également essayer de les cuire dans une air fryer à 200°C pendant environ 15 à 20 minutes.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 38g | Protéines: 3g | Fat: 6g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 300mg | Potassium: 480mg | Fibre: 4g | Sucre: 1g | Vitamine C: 20mg | Calcium: 20mg | Fer: 1mg
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