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Fromage frais maison (faisselle)

Fromage frais maison (faisselle)

Découvrez la recette du Fromage frais maison faisselle, facile et rapide à réaliser chez vous. Idéal pour un brunch ou en dessert santé, avec conseils, astuces et conservation.
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de repos: 8 heures
Temps total: 8 heures 10 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 80kcal
Cost: 5 dollars

Equipment

  • Une casserole
  • Une passoire
  • Une étamine ou un filtre à café
  • Un saladier

Ingrédients

  • 1 litre lait entier Utilisez du lait frais non UHT pour un meilleur résultat.
  • 1 yaourt nature (non sucré)
  • 1 c.à café jus de citron
  • 1 pincée sel (facultatif)

Instructions

  • Versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer à feu moyen sans le faire bouillir.
  • Mélangez doucement le yaourt nature dans le lait chaud, puis ajoutez le jus de citron et mélangez.
  • Couvrez la casserole avec un torchon propre et laissez reposer pendant environ 8 heures à température ambiante.
  • Placez une étamine propre ou un filtre à café dans une passoire et versez-y le contenu de la casserole. Laissez égoutter pendant 1 à 2 heures selon la consistance souhaitée.

Notes

Ne négligez pas l’étape de repos : elle est essentielle pour obtenir une texture parfaite. Filtrez soigneusement pour éviter les résidus liquides. Vous pouvez aromatiser la faisselle avec des herbes ou épices selon vos goûts. Conservez-la au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour une meilleure durée de vie, jusqu'à 3 jours maximum. Si vous avez trop de fromage, congelez-en une partie pour une utilisation future.

Nutrition

Calories: 80kcal | Carbohydrates: 5g | Protéines: 4g | Fat: 4g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 10mg | Sodium: 30mg | Potassium: 150mg | Sucre: 4g | Vitamine A: 2IU | Calcium: 10mg
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