Gaspacho de Courgettes au Fromage Frais de Brebis : Savourez une Soupe Froide Crémeuse et Rafraîchissante pour l'Été !
Découvrez comment préparer un gaspacho de courgettes au fromage frais de brebis, une recette fraîche et savoureuse inspirée de la tradition méditerranéenne. Idéale pour l'été.
Temps de préparation: 30 minutes minutes
Temps de cuisson: 15 minutes minutes
Temps de Réfrigération: 3 heures heures 30 minutes minutes
Temps total: 4 heures heures 15 minutes minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 200kcal
- 3 units courgettes moyennes
- 1 unit oignon doux
- 1 clove gousse d'ail
- 100 g fromage frais de brebis
- 500 ml eau froide
- 1 cube bouillon de légumes
- 2 c.s huile d'olive
- 1 c.s vinaigre de cidre
- to taste sel et poivre
- handful feuilles de basilic pour la décoration
Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Pelez et émincez l'oignon et l'ail.
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajoutez les courgettes et faites-les revenir quelques minutes. Versez l'eau et ajoutez le cube de bouillon. Laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
Une fois la cuisson terminée, laissez le mélange refroidir légèrement. Mixez ensuite le tout avec le fromage frais de brebis jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Ajoutez le vinaigre de cidre, salez et poivrez selon vos goûts. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Servez bien frais, décoré de quelques feuilles de basilic et d'un filet d'huile d'olive.
Ce gaspacho crémeux et raffiné est parfait pour rafraîchir vos chaudes journées estivales tout en épatant vos invités.
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 8g | Fat: 15g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 22mg | Sodium: 400mg | Potassium: 550mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 120mg | Fer: 2mg