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Gâteau Ananas Chocolat

Gâteau Ananas Chocolat

Découvrez le Gâteau Ananas Chocolat qui allie fraîcheur tropicale et onctuosité gourmande pour un dessert festif inoubliable
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Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps de congélation: 2 heures
Temps total: 2 heures 55 minutes
Servings: 8 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 15

Equipment

  • Batteur électrique
  • Moule rond de 20 cm
  • Deux casseroles
  • Spatule en silicone
  • Couteau bien aiguisé

Ingrédients

  • 2 œufs œufs
  • 1 cuillère à soupe margarine
  • 1 tasse sucre
  • 1/2 tasse lait tiède
  • 1 et 1/4 tasse farine de blé
  • 1 cuillère à soupe levure chimique
  • 1 petit ananas frais
  • 500 grammes chocolat blanc de bonne qualité non divisé ou hydrogéné
  • 1 boîte crème fraîche type crème à la "crème de lait"
  • 1 cuillère à café essence d'ananas ou vanille si vous n'en avez pas
  • 1 tasse blancs d'œufs
  • 1 tasse sucre
  • gouttes de vanille selon votre goût

Instructions

  • Battez les œufs, la margarine et le sucre dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange homogène et léger.
  • Ajoutez le lait tiède puis incorporez la farine et la levure tamisées.
  • Versez la pâte liquide dans un moule rond de 20 cm, préalablement graissé et fariné, et enfournez jusqu'à légère coloration.
  • Coupez l'ananas en petits morceaux et faites-le cuire avec du sucre à feu doux jusqu'à caramélisation, puis laissez refroidir.
  • Faites fondre le chocolat blanc avec la crème fraîche puis incorporez l'essence d'ananas et les morceaux d'ananas caramélisés.
  • Congeler la garniture jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  • Réalisez une meringue en chauffant les blancs d'œufs et le sucre à feu doux, puis battez-les jusqu'à obtenir une meringue stable.
  • Coupez la base du gâteau en deux disques, humectez-les avec un sirop de lait et de sucre, puis montez-le en alternant la garniture et les disques de gâteau.
  • Réfrigérez le gâteau pendant environ 4 heures avant de le démouler et de le couvrir de meringue.

Notes

Pour de meilleures saveurs, choisissez un chocolat blanc de qualité.
Le gâteau peut être préparé un jour à l'avance pour gagner du temps le jour J.
Conservez le gâteau au réfrigérateur et consommez-le dans les 3 à 4 jours pour une fraîcheur optimale.
Vous pouvez remplacer l'ananas frais par de l'ananas en conserve, mais ajustez le sucre en conséquence.

Nutrition

Calories: 400kcal | Carbohydrates: 47g | Protéines: 7g | Fat: 20g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 150mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 32g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 60mg | Fer: 1.5mg
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