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Gâteau Ananas Noix de Coco

Découvrez la recette du Gâteau Ananas Noix de Coco, une douceur exotique parfaite pour l'été. Facile à préparer, il ravira vos invités avec ses saveurs rafraîchissantes et gourmandes.
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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Repos: 10 minutes
Temps total: 1 heure
Servings: 8 personnes
Calories: 400kcal
Cost: $15-20

Equipment

  • Fouet
  • Batteur électrique
  • Bol moyen et grand
  • Trois moules à gâteau ronds de 9 pouces
  • Rouleau à pâtisserie

Ingrédients

  • 2 1/2 tasses farine multipurpose
  • 2 1/2 cuillères à café poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 1 tasse beurre non salé, mou
  • 1 3/4 tasses sucre granulé
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 tasse lait de coco
  • 1 1/2 tasses ananas écrasé, égoutté
  • 1 tasse noix de coco râpée sucrée
  • 2 tasses crème épaisse
  • 1 tasse sucre glace
  • 1 cuillère à café extrait de noix de coco
  • 1 tasse ananas frais haché
  • 1/2 tasse noix de coco grillée

Instructions

  • Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et beurrez et farinez trois moules à gâteau ronds de 9 pouces.
  • Dans un bol moyen, mélangez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre granulé jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré, puis ajoutez les œufs un par un et l'extrait de vanille.
  • Alternez l'ajout du mélange de farine et du lait de coco au mélange de beurre, en commençant et en finissant par la farine, puis ajoutez l'ananas écrasé et la noix de coco râpée.
  • Divisez la pâte entre les moules préparés et enfournez pendant 25-30 minutes.
  • Une fois le gâteau refroidi, battez la crème épaisse, le sucre glace et l'extrait de noix de coco jusqu'à l'obtention de pics fermes.
  • Assemblez le gâteau en alternant les couches de gâteau, crème fouettée et morceaux d'ananas frais.
  • Garnissez le dessus du gâteau avec des copeaux de noix de coco grillée et des morceaux d'ananas supplémentaires.

Notes

Pour une meilleure texture, assurez-vous que le beurre soit bien mou avant de le mélanger. Utilisez des fruits frais pour une saveur optimale. Conservez le gâteau dans un conteneur hermétique au réfrigérateur pour qu'il garde sa fraîcheur. Si vous préférez une version allégée, envisagez d'utiliser de la crème légère ou du fromage blanc à faible teneur en matières grasses.

Nutrition

Calories: 400kcal | Carbohydrates: 55g | Protéines: 5g | Fat: 20g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 150mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 30g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 60mg | Fer: 1mg
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