Servings: 8 personnes
Calories: 320kcal
Cost: $15
Equipment
- Mixeur plongeur
- Bol et cuillères
- Fouet électrique
- Plaque de 39 x 26 x 4 cm
- Crème pour garniture
Ingrédients
- 300 g beurre mou
- 220 g sucre
- 1 sachet sucre vanillé
- 270 g farine Type 405
- 3 cuillères à café levure chimique
- 1 pincée sel
- 50 ml lait
- 500 g fraises
- 5 cuillères à soupe sucre
- 1 cuillère à café jus de citron
- 200 g crème
- 200 g crème fraîche
- 400 g fromage à tartiner
- 150 g sucre glace
- 1 sachet sucre vanillé
- 20 fraises pour la garniture
Instructions
- Battez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs petit à petit.
- Mélangez la farine avec la levure chimique et le sel, puis incorporez-les alternativement avec le lait.
- Préchauffez le four à 180 degrés (ventilateur) ou 160 degrés (convection).
- Beurrez bien votre plaque de 39 x 26 x 4 cm.
- Versez la pâte dans la plaque et lissez-la.
- Enfournez le gâteau pendant environ 25-30 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec une pique à brochettes.
- Lavez les fraises, retirez les queues et mettez-les dans un bol.
- Ajoutez le sucre et le jus de citron, puis mixez le tout finement.
- Une fois le gâteau légèrement refroidi, piquez-le avec le manche d'une cuillère en bois pour faire des petits trous.
- Versez la sauce aux fraises dans ces trous et laissez refroidir entièrement.
- Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
- Mélangez la crème fraîche avec le fromage à tartiner, le sucre glace et le sucre vanillé.
- Incorporez délicatement la crème fouettée à ce mélange.
- Disposez le glaçage sur le gâteau et garnissez avec les demi-fraises.
Notes
Pour une texture moelleuse supplémentaire, ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille à la pâte. Conservez le gâteau au réfrigérateur pendant 3-4 jours, enveloppé dans du film plastique ou du papier aluminium. Pour une touche festive, ajoutez des copeaux de chocolat blanc sur le dessus.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 4g | Fat: 15g | Lipides saturés: 9g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 150mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 30g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 50mg | Calcium: 60mg | Fer: 1mg
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