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–+ portions

Gâteau Banane Crémeux

Découvrez une recette de Gâteau Banane Crémeux moelleux et délicieusement parfumé. Parfait pour réconforter vos proches, il ravira petits et grands avec sa texture fondante et sa crème au fromage.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps de refroidissement: 30 minutes
Temps total: 1 heure 20 minutes
Servings: 12 personnes
Calories: 280kcal
Cost: $15

Equipment

  • Grand bol
  • Batteur électrique
  • Moule à gâteau de 9x13 pouces
  • Spatules
  • Couteau pour découper

Ingrédients

  • 2 tasses bananes écrasées bien mûres
  • 1 tasse sucre granulé
  • 1/2 tasse sucre brun
  • 1/2 tasse beurre non salé, ramolli
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 2 tasses farine
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • 1/2 cuillère à café bicarbonate de sodium
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 1/2 tasse crème fraîche ou de yaourt grec
  • 200 g fromage à la crème
  • 1/2 tasse beurre non salé
  • 3 tasses sucre glace
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1-2 cuillères à soupe lait

Instructions

  • Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et préparez un moule carré de 9x13 pouces.
  • Dans un grand bol, crémez le beurre, le sucre granulé et le sucre brun jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  • Ajoutez les œufs un par un, en battant légèrement entre chaque ajout avec l'extrait de vanille et les bananes écrasées.
  • Mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de sodium et le sel dans un autre bol.
  • Ajoutez progressivement le mélange sec à la pâte humide, sans trop mélanger.
  • Incorporez la crème fraîche ou le yaourt grec à la pâte.
  • Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 30-35 minutes.
  • Laissez refroidir le gâteau avant d'ajouter la garniture.
  • Battez le fromage à la crème et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient lisses, puis ajoutez le sucre glace, l'extrait de vanille et le lait.
  • Une fois le gâteau refroidi, glacer généreusement avec la garniture et décorer selon vos envies.

Notes

Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à café de miel à la pâte.
Vous pouvez utiliser des bananes très mûres pour un goût plus intense et une texture plus moelleuse.
Le gâteau se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur dans un conteneur hermétique, ou jusqu'à 3 mois au congélateur.

Nutrition

Calories: 280kcal | Carbohydrates: 42g | Protéines: 3g | Fat: 12g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 150mg | Potassium: 200mg | Fibre: 1g | Sucre: 24g | Vitamine A: 240IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 60mg | Fer: 0.5mg
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