Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 175°C et graissez trois moules rondes de 20 cm.
- Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli avec les sucres.
- Ajoutez les œufs un par un en battant bien après chaque ajout.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
- Alternez entre l’ajout des ingrédients secs et du café refroidi avec le lait, en mélangeant.
- Versez la pâte dans les moules et enfournez pour 25-30 minutes.
- Laissez refroidir les gâteaux dans les moules puis démoulez sur des grilles.
- Pour la crème au beurre, battez le beurre puis ajoutez le sucre glace graduellement.
- Incorporez la sauce caramel, le café, la crème et la vanille.
- Assemblez le gâteau en étalant la crème entre les couches et sur le dessus.
- Saupoudrez légèrement de poudre de cacao pour la finition.
Notes
Utilisez un café fraîchement infusé et fort pour un goût optimal.
Pour éviter un gâteau dense, ne mélangez pas trop la pâte.
Si vous n'avez pas de crème au beurre, pensez à utiliser du mascarpone pour une version plus légère.
Ce gâteau se conserve bien pendant plusieurs jours à température ambiante dans un contenant hermétique.