Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 325F (163C) et beurrez un moule à charnière de 9 pouces.
- Mélangez les miettes d'Oreos et le beurre fondu dans un bol. Pressez ce mélange sur le fond du moule. Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème jusqu'à lisse, ajoutez le sucre et mélangez bien. Incorporez la crème épaisse et l'extrait de vanille, puis ajoutez les œufs un à un.
- Mélangez la poudre de cacao et le colorant alimentaire rouge, puis incorporez délicatement les Oreos écrabouillés.
- Versez la préparation sur la croûte refroidie et enfournez pendant 60-70 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris.
- Éteignez le four et laissez refroidir le cheesecake à l'intérieur pendant 1 heure.
- Réfrigérez le cheesecake pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit, avant de le démouler.
- Pour la coulure, chauffez les pépites de chocolat et la crème épaisse jusqu'à obtention d'une ganache lisse. Versez-la sur le cheesecake.
- Décorez avec de la crème fouettée, des mini Oreos, des miettes de cake red velvet et des confettis.
Notes
Pour une touche finale parfaite, ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille à votre ganache de chocolat. Conservez le gâteau dans un réfrigérateur bien couvert pendant jusqu'à 5 jours, ou au congélateur pour 2 mois.