Servings: 8 personnes
Calories: 180kcal
Cost: 10
Equipment
- Mixeur
- Râpe
- Moule à cake
- Petite casserole
- Fouet et spatule
Ingrédients
- 2 carottes carottes crues râpées (environ 200g)
- 5 œufs œufs
- 4 cuillères à soupe huile de coco fondue (ou autre huile neutre)
- 1/2 tasse sucre demerara (environ 100g) ou autre sucre de canne
- 2 tasses flocons d'avoine (environ 200g)
- 1 cuillère à café levure chimique
- 2 tasses lait (végétal ou demi-écrémé)
- 1 cuillère à soupe beurre
- 1 cuillère à soupe cacao en poudre non sucré
- 3 cuillères à soupe sucre demerara
Instructions
- Épluchez et râpez finement les carottes, puis mixez-les avec les œufs, l'huile de coco fondue et le sucre jusqu'à obtenir un liquide homogène.
- Ajoutez les flocons d'avoine petit à petit tout en continuant à mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez la levure chimique et mixez à peine pour bien l'incorporer.
- Préchauffez le four à 210°C et graissez un moule à cake. Versez-y la pâte et enfournez pour 30 à 35 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la couverture chocolatée en faisant chauffer le lait, le beurre, le cacao et le sucre dans une casserole jusqu'à épaississement.
- Laissez refroidir le gâteau complètement avant de le démouler, puis nappez-le avec la couverture chocolat encore tiède.
Notes
Pensez à personnaliser votre gâteau en ajoutant des noix ou des épices selon votre goût.
Vous pouvez conserver ce gâteau sous cloche à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur s'il fait chaud.
Le gâteau peut être congelé sans la couverture chocolatée. Décongelez-le avant d'ajouter le nappage.
laissez bien refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne s'émiette.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 5g | Fat: 5g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 70mg | Potassium: 250mg | Fibre: 3g | Sucre: 10g | Vitamine A: 110IU | Vitamine C: 4mg | Calcium: 4mg | Fer: 6mg
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