Ingrédients
Equipment
Method
- Épluchez et râpez finement les carottes, puis mixez-les avec les œufs, l'huile de coco fondue et le sucre jusqu'à obtenir un liquide homogène.
- Ajoutez les flocons d'avoine petit à petit tout en continuant à mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez la levure chimique et mixez à peine pour bien l'incorporer.
- Préchauffez le four à 210°C et graissez un moule à cake. Versez-y la pâte et enfournez pour 30 à 35 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la couverture chocolatée en faisant chauffer le lait, le beurre, le cacao et le sucre dans une casserole jusqu'à épaississement.
- Laissez refroidir le gâteau complètement avant de le démouler, puis nappez-le avec la couverture chocolat encore tiède.
Notes
Pensez à personnaliser votre gâteau en ajoutant des noix ou des épices selon votre goût.
Vous pouvez conserver ce gâteau sous cloche à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur s'il fait chaud.
Le gâteau peut être congelé sans la couverture chocolatée. Décongelez-le avant d'ajouter le nappage.
laissez bien refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne s'émiette.