Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C et graissez deux moules ronds de 20 cm.
- Préparez le mélange pour le gâteau jaune selon les instructions du paquet, puis ajoutez les bananes écrabouillées dans la pâte.
- Mélangez bien pour obtenir une consistance homogène et versez la pâte dans les moules.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir complètement.
- Réduisez la température du four à 160°C.
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.
- Ajoutez le sucre et la vanille, puis continuez à battre jusqu'à incorporation.
- Ajoutez les œufs un par un, en battant à faible vitesse, puis incorporez la crème sure.
- Versez le mélange dans un moule rond de 20 cm tapissé de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit ferme.
- Laissez refroidir, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures.
- Assemblez en posant une couche de gâteau sur une assiette de service, puis la couche de cheesecake, et enfin la deuxième couche de gâteau.
- Dans un bol, battez la crème fraîche, le sucre à glacer et la vanille jusqu'à l'obtention de pics fermes.
- Recouvrez le gâteau avec la crème fouettée.
- Décorez le dessus du gâteau avec les morceaux d'ananas, les fraises, le sirop de chocolat, les noix hachées et les cerises confites.
Notes
Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer pour une meilleure intégration. Utilisez des fruits frais pour la garniture pour une touche de fraîcheur. Préparez ce gâteau la veille pour gagner du temps et permettre aux saveurs de mieux se développer. Pour un cheesecake parfait, laissez-le refroidir lentement avant de réfrigérer pour une texture lisse.