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Gâteau Chocolat Allemand

Gâteau Chocolat Allemand

Découvrez le Gâteau Chocolat Allemand Poke Cake ultra moelleux et imbibé de bonté une recette festive et facile à préparer pour épater vos invités
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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps d'imbibation et assemblage: 20 minutes
Temps total: 1 heure 15 minutes
Servings: 8 personnes
Calories: 380kcal
Cost: 15

Equipment

  • Moule à cake rectangulaire
  • Papier sulfurisé
  • Grand saladier
  • Fouet
  • Spatule

Ingrédients

  • 1 boîte préparation pour gâteau au chocolat noir fondant
  • 1 boîte pudding instantané au chocolat
  • 4 grands œufs œufs
  • 1 pot yaourt nature
  • 3/4 tasse huile végétale
  • 1/2 tasse lait entier
  • 2 cuillères à café extrait de vanille pure
  • 1/4 cuillère à café sel
  • 1 boîte lait concentré sucré
  • 4 oz chocolat noir haché
  • 1/2 tasse crème liquide entière
  • 1 pot glaçage coco et noix de pécan

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  • Mélangez dans un grand saladier tous les ingrédients du cake jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  • Versez cette préparation dans un moule à cake rectangulaire graissé et chemisé de papier sulfurisé.
  • Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
  • Laissez refroidir le cake pendant 15 minutes sur une grille.
  • Avec le manche arrondi d'une cuillère en bois, percez des trous réguliers sur le gâteau tiède.
  • Versez lentement le lait concentré sucré sur toute la surface, puis laissez reposer 10 minutes.
  • Pour la ganache, placez le chocolat haché dans un bol résistant à la chaleur.
  • Portez la crème liquide à frémissement, puis versez-la sur le chocolat et mélangez pour obtenir une ganache lisse.
  • Étalez la ganache sur toute la surface du cake.
  • Laissez la ganache figer légèrement, puis étalez le glaçage coco-noix de pécan.
  • Réfrigérez le gâteau pendant au moins 2 heures avant de servir.

Notes

Pour une texture encore plus fondante, n'attendez pas que le gâteau soit complètement refroidi pour l'imbiber. Tiède, il absorbe mieux le lait concentré.
Vous pouvez remplacer le yaourt par de la crêmé fraîche ou du fromage blanc.
Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours, enveloppé dans du film alimentaire.

Nutrition

Calories: 380kcal | Carbohydrates: 52g | Protéines: 6g | Fat: 17g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 210mg | Potassium: 300mg | Fibre: 1g | Sucre: 32g | Vitamine A: 200IU | Calcium: 90mg | Fer: 2.5mg
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