Ingrédients
Equipment
Method
- Battez les œufs avec une pincée de sel et du sucre jusqu'à obtenir une mousse aérée.
- Ajoutez la farine tamisée, les noisettes hachées et la levure chimique, en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Versez la préparation dans un moule préalablement recouvert de papier sulfurisé et beurré.
- Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et cuit.
- Laissez refroidir complètement le gâteau avant de continuer.
- Dans une casserole, mélangez les œufs, le sel, le sucre, la fécule de maïs et le lait.
- Faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe.
- Ajoutez le beurre et continuez à mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Divisez la crème en deux parties égales.
- Coupez le gâteau refroidi en deux parties horizontales.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez-le à l'une des deux parties de la crème, ainsi que le cacao, les noisettes hachées et le sucre vanillé.
- Montez la crème avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance ferme, puis ajoutez le fromage à tartiner.
- Étalez la crème au chocolat sur la moitié du gâteau et recouvrez avec l'autre partie.
- Recouvrez le gâteau avec la crème et le fromage à tartiner.
- Décorez avec des copeaux de chocolat blanc et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Notes
Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez quelques cuillères à soupe de yaourt nature ou de crème fraîche à la pâte. Cela ajoutera de la douceur et de la richesse à votre dessert.