Servings: 8 personnes
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Bol
- Batteur électrique
- Moule carré (24x24 cm)
- Casserole
- Four
- Réfrigérateur
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 80 grammes sucre
- 60 grammes farine
- 100 grammes noisettes hachées
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 pincée sel
- 100 grammes sucre
- 120 grammes fécule de maïs
- 1 litre lait
- 200 grammes beurre
- 200 grammes chocolat
- 15 grammes cacao
- 100 grammes noisettes torréfiées et hachées
- 8 grammes sucre vanillé
- 400 ml crème 33% matière grasse
- 50 grammes sucre
- 300 grammes fromage à tartiner
Instructions
- Battez les œufs avec une pincée de sel et du sucre jusqu'à obtenir une mousse aérée.
- Ajoutez la farine tamisée, les noisettes hachées et la levure chimique, en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Versez la préparation dans un moule préalablement recouvert de papier sulfurisé et beurré.
- Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et cuit.
- Laissez refroidir complètement le gâteau avant de continuer.
- Dans une casserole, mélangez les œufs, le sel, le sucre, la fécule de maïs et le lait.
- Faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe.
- Ajoutez le beurre et continuez à mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Divisez la crème en deux parties égales.
- Coupez le gâteau refroidi en deux parties horizontales.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez-le à l'une des deux parties de la crème, ainsi que le cacao, les noisettes hachées et le sucre vanillé.
- Montez la crème avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance ferme, puis ajoutez le fromage à tartiner.
- Étalez la crème au chocolat sur la moitié du gâteau et recouvrez avec l'autre partie.
- Recouvrez le gâteau avec la crème et le fromage à tartiner.
- Décorez avec des copeaux de chocolat blanc et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Notes
Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez quelques cuillères à soupe de yaourt nature ou de crème fraîche à la pâte. Cela ajoutera de la douceur et de la richesse à votre dessert.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 6g | Fat: 25g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 83mg | Sodium: 150mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 12g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 100mg | Fer: 1.5mg
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