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Gâteau Chocolat Orange

Découvrez la recette du Gâteau Chocolat Orange, un dessert raffiné alliant le moelleux du chocolat, l'acidité de l'orange et la onctuosité du cheesecake. Parfait pour les anniversaires et fêtes, il ravira vos invités avec sa texture unique et son goût exquis.
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Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
Temps de repos: 2 heures
Temps total: 4 heures
Servings: 12 personnes
Calories: 450kcal
Cost: $15

Equipment

  • Moules à gâteau ronds de 9 pouces
  • Moule à charnière de 9 pouces
  • Batteur électrique
  • Casserole
  • Fouet

Ingrédients

  • 1 tasse et 3/4 tasse farine toute usage
  • 2 tasses tasse sucre granulé
  • 3/4 tasse tasse cacao non sucré
  • 2 cuillères à café cuillère à café poudre à pâte
  • 1 cuillère à soupe et 1/2 cuillère à soupe bicarbonate de sodium
  • 1 cuillère à café cuillère à café sel
  • 1 tasse tasse buttermilk à température ambiante
  • 1/2 tasse tasse huile végétale
  • 2 œufs œufs moyens à température ambiante
  • 2 cuillères à café cuillère à café extrait de vanille
  • 1 tasse tasse eau chaude
  • 2 paquets paquet fromage à la crème ramolli
  • 1/2 tasse tasse sucre granulé
  • 1 cuillère à soupe cuillère à soupe zeste d'orange
  • 1 cuillère à café cuillère à café extrait de vanille
  • 2 œufs œufs moyens
  • 1 tasse tasse pépites de chocolat semi-amer
  • 1/2 tasse tasse crème épaisse

Instructions

  • Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Beurrez et farinez deux moules à gâteau ronds de 9 pouces et un moule à charnière de 9 pouces.
  • Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate, et le sel. Ajoutez le buttermilk, l'huile, les œufs, et la vanille. Fouettez jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Ajoutez l'eau chaude et mélangez.
  • Divisez la pâte entre les moules et enfournez pour 30 minutes. Laissez refroidir sur une grille.
  • Pour le cheesecake, fouettez le fromage à la crème, le sucre, le zeste d'orange, et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les œufs un par un.
  • Versez la préparation dans le moule à charnière et enfournez à 325°F (165°C) pendant 40-45 minutes. Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez 2-3 heures.
  • Pour la ganache, faites fondre les pépites de chocolat et la crème à feu doux jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Laissez refroidir légèrement.
  • Assemblez le gâteau en plaçant une couche de gâteau au chocolat, suivie de la couche de cheesecake, puis la deuxième couche de gâteau. Recouvrez de ganache et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1-2 heures.

Notes

Pour une ganache encore plus crémeuse, ajoutez une noix de beurre à la fin de la préparation. Ajoutez des zestes d'orange frais sur le dessus avant de servir pour une touche visuelle et gustative.

Nutrition

Calories: 450kcal | Carbohydrates: 55g | Protéines: 6g | Fat: 22g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 320mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 35g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 50mg | Fer: 2mg
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