Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez un moule à bundt cake.
- Dans un grand bol, mélangez les œufs, la crème fraîche, l'huile, le café tiède et le rhum jusqu'à consistance homogène.
- Ajoutez le mix pour gâteau et le pudding au chocolat à la base liquide et mélangez progressivement.
- Incorporez les pépites de chocolat et mélangez légèrement.
- Versez la pâte dans le moule, tapotez pour éliminer les bulles d’air, et enfournez pour 50 à 55 minutes.
- Quinze minutes après, démoulez le gâteau sur une grille.
- Préparez la ganache en versant la crème tiède sur le chocolat haché, laissez reposer puis mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Glacez le gâteau refroidi avec la ganache.
Notes
Ce gâteau se conserve bien à température ambiante sous film alimentaire pendant 3 à 4 jours. Au réfrigérateur, il peut durer jusqu'à 5 jours.
Vous pouvez le congeler non glacé durant 2 à 3 mois et le dégeler au réfrigérateur avant de le glacer.
Pour un goût encore plus intense, utilisez du café fraîchement préparé et tiède dans la recette.
N'hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients en remplaçant le rhum par de la vanille ou le café par de l'eau chaude selon vos préférences.