Gâteau Chocolat Secret

Découvrez le Gâteau Chocolat Secret moelleux et intense au café pour un dessert facile et gourmand qui épatera vos invités à chaque fois.

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 55

Refroidissement: 1 15

Temps total: 2 25

Servings: personnes

Calories: 400kcal

Cost: 15

1 boîte mix pour gâteau "Devils Food" ou tout mix pour gâteau au chocolat noir, environ 400g
1 boîte pudding instantané au chocolat environ 100g
3 œufs œufs
1 tasse café filtré préparé environ 240 ml
1 pot crème fraîche épaisse 225g
1/2 tasse huile végétale environ 120 ml
2 cuillères à soupe rhum ambré ou de substitut
1 1/2 tasse pépites de chocolat environ 270g
225 g chocolat semi-sucré haché pour la ganache
240 ml crème liquide entière pour la ganache

Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez un moule à bundt cake.
Dans un grand bol, mélangez les œufs, la crème fraîche, l'huile, le café tiède et le rhum jusqu'à consistance homogène.
Ajoutez le mix pour gâteau et le pudding au chocolat à la base liquide et mélangez progressivement.
Incorporez les pépites de chocolat et mélangez légèrement.
Versez la pâte dans le moule, tapotez pour éliminer les bulles d’air, et enfournez pour 50 à 55 minutes.
Quinze minutes après, démoulez le gâteau sur une grille.
Préparez la ganache en versant la crème tiède sur le chocolat haché, laissez reposer puis mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Glacez le gâteau refroidi avec la ganache.

Ce gâteau se conserve bien à température ambiante sous film alimentaire pendant 3 à 4 jours. Au réfrigérateur, il peut durer jusqu'à 5 jours.

Vous pouvez le congeler non glacé durant 2 à 3 mois et le dégeler au réfrigérateur avant de le glacer.

Pour un goût encore plus intense, utilisez du café fraîchement préparé et tiède dans la recette.

N'hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients en remplaçant le rhum par de la vanille ou le café par de l'eau chaude selon vos préférences.

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