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Gâteau Citron Aérien

Découvrez la recette du Gâteau Citron Aérien, léger et rafraîchissant avec une texture moelleuse. Parfait pour toutes les saisons, il ravira vos papilles par sa simplicité et sa saveur intense de citron.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Repos 1 heure
Temps total 2 heures 15 minutes
Portions: 8 personnes
Calories: 220
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 1 tasse farine
  • 1 tasse sucre
  • 1 cuillère à soupe poudre à lever
  • 1/4 cuillère à café sel
  • 1/2 tasse huile végétale
  • 3 unités œufs séparés (blancs et jaunes)
  • 1/2 tasse jus de citron
  • Zeste de 2 unités citrons
  • 1/2 tasse eau
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1/4 cuillère à café crème de tartre

Equipment

  • Moule à cake
  • Bol grand et moyen
  • Batteur électrique
  • Grille de refroidissement
  • Ustensiles de mesure

Method
 

  1. Préchauffez votre four à 325°F (165°C) et rassemblez tous vos ingrédients.
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel. Ajoutez l'huile, les jaunes d'œufs, le jus de citron, le zeste, l'eau et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.
  3. Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs avec la crème de tartre jusqu'à ce qu'ils soient fermes, puis incorporez-les délicatement dans la pâte.
  4. Versez la pâte dans un moule non graissé et enfournez pendant 50-60 minutes.
  5. Laissez refroidir à l’envers sur une grille, puis démoulez délicatement. Optionnel : nappez de sucre glace mélangé avec du jus de citron.

Notes

Vous pouvez substituer l'huile végétale par de l'huile de noix de coco ou du beurre fondu. Souriez et laissez mariner le zeste de citron dans le sucre avant de le mettre dans la pâte pour intensifier la saveur. Conservez le gâteau enveloppé dans du film plastique à température ambiante pendant 3-4 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.