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Gâteau Citron Syrup

Gâteau Citron Syrup

Découvrez la recette du Gâteau Citron Syrup moelleux et acidulé qui ravira vos papilles en toutes occasions familiales et festives
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Refroidissement 1 heure
Temps total 2 heures
Portions: 8 personnes
Calories: 250
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 3 œufs œufs
  • 1.5 tasse sucre
  • 1/2 tasse huile neutre (tournesol)
  • 1 pincée sel
  • 1/2 tasse lait
  • 1 zeste zeste fin d'un citron non traité
  • 1/2 tasse jus de citron frais
  • 2 tasses farine de blé T45
  • 1 cuillère à soupe levure chimique
  • 1 boîte lait concentré sucré
  • 60 ml jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe crème fraîche liquide

Equipment

  • Un grand saladier
  • Un fouet à main
  • Une râpe fine
  • Un presse-agrume
  • Un moule à manqué de 24 cm

Method
 

  1. Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre, l'huile et le sel, puis mélangez avec un fouet pendant 2 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
  2. Incorporez le lait, le zeste et le jus de citron, puis fouettez jusqu'à homogénéité.
  3. Tamisez la farine au-dessus du saladier et incorporez-la délicatement, puis ajoutez le mélange de levure et mélangez doucement.
  4. Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à manqué. Versez la pâte et enfournez pour 40 minutes.
  5. Pour le sirop, mélangez le lait concentré, le jus de citron et la crème fraîche jusqu'à épaississement.
  6. Laissez refroidir le gâteau 10 minutes, démoulez, piquez le dessus, et versez le sirop.

Notes

Utilisez des citrons à température ambiante pour obtenir plus de jus.
Pour un sirop plus léger, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.
Ce gâteau se conserve bien à température ambiante pendant deux jours, et jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez également le congeler jusqu'à 3 mois.
Ne jetez pas le citron pressé, il peut aider à enlever les odeurs d'ail ou d'oignon de vos mains !