Servings: 8 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10
Equipment
- Un grand saladier
- Un fouet à main
- Une râpe fine
- Un presse-agrume
- Un moule à manqué de 24 cm
Ingrédients
- 3 œufs œufs
- 1.5 tasse sucre
- 1/2 tasse huile neutre (tournesol)
- 1 pincée sel
- 1/2 tasse lait
- 1 zeste zeste fin d'un citron non traité
- 1/2 tasse jus de citron frais
- 2 tasses farine de blé T45
- 1 cuillère à soupe levure chimique
- 1 boîte lait concentré sucré
- 60 ml jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe crème fraîche liquide
Instructions
- Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre, l'huile et le sel, puis mélangez avec un fouet pendant 2 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Incorporez le lait, le zeste et le jus de citron, puis fouettez jusqu'à homogénéité.
- Tamisez la farine au-dessus du saladier et incorporez-la délicatement, puis ajoutez le mélange de levure et mélangez doucement.
- Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à manqué. Versez la pâte et enfournez pour 40 minutes.
- Pour le sirop, mélangez le lait concentré, le jus de citron et la crème fraîche jusqu'à épaississement.
- Laissez refroidir le gâteau 10 minutes, démoulez, piquez le dessus, et versez le sirop.
Notes
Utilisez des citrons à température ambiante pour obtenir plus de jus.
Pour un sirop plus léger, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.
Ce gâteau se conserve bien à température ambiante pendant deux jours, et jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez également le congeler jusqu'à 3 mois.
Ne jetez pas le citron pressé, il peut aider à enlever les odeurs d'ail ou d'oignon de vos mains !
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 4g | Fat: 10g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 40mg | Sodium: 150mg | Potassium: 100mg | Fibre: 1g | Sucre: 20g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
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