Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 175°C et beurrez deux moules à gâteau de 9 pouces.
- Battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux, puis ajoutez les œufs un par un.
- Incorporez la farine et la pâte à gâteau vanille progressivement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Divisez la pâte uniformément entre les deux moules et enfournez pendant 25-30 minutes.
- Laissez les gâteaux refroidir complètement dans les moules.
- Battez le fromage à la crème jusqu'à lisse, puis ajoutez la purée de fruit de la passion et la crème fouettée.
- Placez une couche de gâteau sur un plat, recouvrez de remplissage au fruit de la passion, puis ajoutez la seconde couche de gâteau.
- Recouvrez le gâteau avec le reste du remplissage.
- Décorez le dessus avec de la crème fouettée, des graines de fruit de la passion et des feuilles de menthe fraîche.
Notes
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème liquide au fromage à la crème. Conservez le gâteau au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours ou au congélateur jusqu'à 2 mois.