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Gâteau Forêt Noire

Découvrez le Gâteau Forêt Noire roulé élégant et moelleux alliant cacao intense crème fouettée et cerises fraîches idéal pour les anniversaires et fêtes familiales
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Repos 1 heure
Temps total 1 heure 35 minutes
Portions: 8 personnes
Calories: 280
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 1 tasse sucre
  • 1/2 tasse farine de blé
  • 1/2 tasse cacao non sucré
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 tasse crème épaisse pour fouetter
  • 2 cuillères à soupe sucre glace
  • 1/2 tasse cerises au sirop, hachées
  • 1/2 tasse crème épaisse pour fouetter (pour le glaçage)
  • 100 g chocolat noir
  • q.s. cerises fraîches pour la décoration à votre goût

Equipment

  • Papier sulfurisé
  • Mixeur électrique
  • Plaque de cuisson
  • Poche à douille (optionnel)
  • Crème fouettée pour la garniture

Method
 

  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et aéré.
  3. Ajoutez la farine tamisée, le cacao et l'extrait de vanille.
  4. Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 12-15 minutes.
  5. Une fois cuit, roulez le gâteau avec le papier et laissez-le refroidir.
  6. Battez la crème épaisse avec le sucre glace jusqu'à obtenir des pics mous.
  7. Déroulez le gâteau, étalez la crème fouettée et parsemez les cerises hachées.
  8. Roulez de nouveau le gâteau.
  9. Faites chauffer la crème et versez-la sur le chocolat haché pour préparer le glaçage.
  10. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis recouvrez le roulé avec le ganache au chocolat.
  11. Décorez avec des cerises fraîches avant de servir.

Notes

Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale dans la pâte à gâteau. Cela rendra le gâteau encore plus tendre et aérien.