Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Beurrez et farinez un moule à gâteau rond de 8 pouces.
- Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et aéré.
- Ajoutez les œufs un par un, en battant bien entre chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.
- Graduellement, alternez l'ajout des ingrédients secs et du lait, en mélangeant jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
- Enfournez le gâteau pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
- Dans un grand bol, fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.
- Ajoutez le sucre glace et l'extrait de vanille, et continuez de fouetter jusqu'à l'obtention de pics mous.
- Une fois que le gâteau est totalement refroidi, recouvrez-en le dessus et les côtés avec la crème fraîche.
- Décorez avec les fraises, les bleuets, les kiwis et les framboises, en créant un motif visuellement attrayant.
Notes
Pour une crème fraîche encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème de tartre avant de battre. Conservez le gâteau au réfrigérateur dans un conteneur hermétique pour 3-4 jours. Ajoutez les fruits juste avant de servir pour éviter qu'ils ne relâchent leur jus.