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Gâteau Fruité Crémeux

Découvrez la recette du Gâteau Fruité Crémeux, un dessert moelleux garni de crème fraîche onctueuse et de fruits colorés, idéal pour les occasions spéciales et les goûters entre amis.
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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Refroidissement: 10 minutes
Temps total: 1 heure
Servings: 8 personnes
Calories: 250kcal
Cost: $15

Equipment

  • Bol moyen
  • Bol grand
  • Moule à gâteau de 8 pouces
  • Batteur électrique
  • Cure-dent
  • Grille de refroidissement

Ingrédients

  • 1 1/2 tasses farine tout usage
  • 1 tasse sucre granulé
  • 1/2 tasse beurre non salé, ramolli
  • 1 tasse lait
  • 2 cuillères à café levure chimique
  • 1/2 cuillère à café extrait de vanille
  • 1/4 cuillère à café sel
  • 2 tasses crème fouettée
  • 1/2 tasse sucre glace
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 tasse fraises, blanchies et tranchées
  • 1 tasse bleuets
  • 1 tasse kiwis, épluchés et tranchés
  • 1/2 tasse framboises

Instructions

  • Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Beurrez et farinez un moule à gâteau rond de 8 pouces.
  • Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
  • Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et aéré.
  • Ajoutez les œufs un par un, en battant bien entre chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.
  • Graduellement, alternez l'ajout des ingrédients secs et du lait, en mélangeant jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
  • Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
  • Enfournez le gâteau pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  • Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
  • Dans un grand bol, fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.
  • Ajoutez le sucre glace et l'extrait de vanille, et continuez de fouetter jusqu'à l'obtention de pics mous.
  • Une fois que le gâteau est totalement refroidi, recouvrez-en le dessus et les côtés avec la crème fraîche.
  • Décorez avec les fraises, les bleuets, les kiwis et les framboises, en créant un motif visuellement attrayant.

Notes

Pour une crème fraîche encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème de tartre avant de battre. Conservez le gâteau au réfrigérateur dans un conteneur hermétique pour 3-4 jours. Ajoutez les fruits juste avant de servir pour éviter qu'ils ne relâchent leur jus.

Nutrition

Calories: 250kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 4g | Fat: 10g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 150mg | Potassium: 100mg | Fibre: 1g | Sucre: 15g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 4mg | Fer: 4mg
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