Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 325F (165C) et préparez votre moule.
- Dans un grand bol, fouettez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et aéré.
- Ajoutez les œufs un à la fois, puis l'extrait de vanille, en continuant à mélanger soigneusement.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel, la cannelle et la noix de muscade.
- Ajoutez graduellement les ingrédients secs au mélange de beurre et de sucre, en évitant de surmélanger.
- Incorporez les fruits séchés, les noix hachées, et le jus d'orange.
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface. Enfournez et laissez cuire jusqu'à ce que le gâteau soit doré et cuit.
- Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler et dégustez.
Notes
Pour une saveur supplémentaire, faites macérer vos fruits secs dans du rhum ou de l'eau-de-vie avant de les ajouter à la pâte.
Le gâteau peut se conserver enveloppé dans du film alimentaire à température ambiante pendant 5-7 jours. Pour une conservation prolongée, placez-le au réfrigérateur ou au congélateur.
Pour une version plus légère, remplacez le beurre par du yaourt nature ou du fromage blanc.