Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 175°C (350°F) et préparez le moule à gâteau rond de 20 cm en le graissant et en le chemisant.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, les noix moulues, la levure chimique, le sel et la cannelle.
- Dans un autre bol, battez ensemble le sucre, les œufs, l'huile d'olive, l'extrait de vanille, le jus d'orange et le zeste d'orange.
- Incorporez progressivement le mélange liquide au mélange sec, en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus, puis enfournez pendant 30 à 35 minutes.
- Pendant que le gâteau cuit, préparez le sirop en mélangeant l'eau, le miel et le jus de citron dans une petite casserole, puis portez à ébullition.
- Laissez le gâteau refroidir pendant 10 minutes et arrosez-le ensuite avec le sirop chaud. Garnissez avec les noix hachées et laissez refroidir complètement avant de servir.
Notes
Pour une touche supplémentaire, ajoutez une pincée de zeste d'orange au sirop. Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours ou réfrigérez-le pour une meilleure conservation. Expérimentez avec différentes noix comme les noix de pécan ou les amandes pour varier les saveurs. Pour une présentation élégante, servez avec des quartiers d'orange ou une boule de crème glacée à la vanille.