Servings: 8 personnes
Calories: 320kcal
Cost: $15
Equipment
- Deux moules à gâteau de 8 pouces
- Bol moyen et grand
- Fouet et batteur électrique
- Grille de refroidissement
- Garnitures (myrtilles fraîches et brins de lavande)
Ingrédients
- 1 1/2 tasses farine tout usage
- 1 1/2 cuillères à café poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de sodium
- 1/4 cuillère à café sel
- 1/2 tasse beurre non salé, ramolli
- 1 tasse sucre granulé
- 2 œufs œufs moyens
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1/2 tasse crème fraîche
- 1/2 tasse lait entier
- 1/2 tasse poudre de cacao
- 1 tasse myrtilles fraîches
- 1 cuillère à soupe lavande séchée comestible
- 1/2 tasse confiture de myrtilles
- 2 tasses glaçage au fromage à la crème
- q.s. myrtilles fraîches et brins de lavande pour la garniture
- q.s. ganache au chocolat pour la finition optionnel
Instructions
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et beurrez deux moules à gâteau de 8 pouces.
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium, le sel, et la poudre de cacao.
- Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et aéré, puis ajoutez les œufs un par un.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en alternant avec la crème fraîche et le lait.
- Incorporez délicatement les myrtilles fraîches au mélange.
- Divisez la pâte entre les deux moules et enfournez pour 25-30 minutes.
- Laissez le gâteau refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille.
- Étalez une couche de glaçage au fromage à la crème sur une couche de gâteau, puis ajoutez la seconde couche et couvrez avec du glaçage infusé à la lavande. Garnissez avec des myrtilles fraîches et des brins de lavande.
Notes
Pour un glaçage plus aromatique, ajoutez une pincée de lavande séchée dans le glaçage au fromage à la crème.
Ce gâteau se conserve dans un conteneur hermétique au réfrigérateur pendant 4-5 jours. Sortez-le une heure avant de servir pour une meilleure dégustation.
Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz ou de maïs.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 4g | Fat: 16g | Lipides saturés: 9g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 150mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 22g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 25mg | Fer: 1mg
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