Servings: 8 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 15
Equipment
- Batteur électrique
- Deux grands bols
- Spatule ou cuillère en bois
- Moule rond de 24 cm de diamètre, profond
- Casserole
Ingrédients
- 4 œufs blancs et jaunes séparés
- 2 tasses sucre
- 1 cuillère à soupe margarine
- 1 cuillère à café essence de vanille
- 1 tasse lait tiède
- 2 tasses farine de blé
- 1 cuillère à soupe levure chimique
- margarine pour le graissage
- sucre glace pour la saupoudrage
- 2 boîtes lait concentré sucré
- 2 tasses lait
- 2 jaunes d'œufs tamisés
- 2.5 cuillères à soupe maïzena
- 1 boîte crème fraîche (200g)
Instructions
- Monter les blancs d'œufs en neige avec un batteur électrique.
- Dans un autre bol, mélanger les jaunes d'œufs, le sucre, la margarine et l'essence de vanille jusqu'à obtenir une masse crémeuse.
- Ajouter en alternant le lait tiède et la farine tout en continuant de battre à faible vitesse.
- Incorporer les blancs en neige et la levure chimique à la pâte, puis mélanger délicatement.
- Graisser un moule profond de 24 cm et verser la pâte uniformément.
- Enfourner à 180°C pendant environ 35 minutes, puis laisser refroidir.
- Pendant ce temps, préparer la garniture en mélangeant le lait concentré, le lait, les jaunes d'œufs et la maïzena dans une casserole.
- Cuire à feu moyen tout en remuant jusqu'à épaississement, puis ajouter la crème fraîche et laisser refroidir.
- Couper le gâteau en trois parts et garnir chaque couche avec de la crème.
- Décorer le dessus avec la crème restante, saupoudrer de sucre glace et ajouter des mini rêves.
Notes
Utilisez des œufs à température ambiante pour les blancs en neige afin d'obtenir une meilleure texture.
La crème peut être préparée un jour à l'avance pour faciliter l'assemblage.
Pour une option plus légère, remplacez la margarine par du beurre doux.
Ce gâteau se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, il reste moelleux grâce à la crème.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 38g | Protéines: 5g | Fat: 12g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 85mg | Sodium: 95mg | Potassium: 160mg | Fibre: 1g | Sucre: 28g | Vitamine A: 300IU | Calcium: 120mg | Fer: 1mg
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