Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- Dans un grand bol, battez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien entre chaque ajout.
- Incorporez le café refroidi et l'extrait de vanille.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure et le sel. Ajoutez-les au mélange humide et remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le glacer.
- Préparez le glaçage en fouettant le mascarpone, le sucre glace, le café et la vanille jusqu'à consistance lisse.
- Glacez le gâteau et décorez avec du chocolat râpé si vous le souhaitez.
Notes
Associez ce gâteau moka avec une tasse de café bien chaud pour une expérience gustative optimale !