Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et préparez les moules.
- Dans un grand bol, tamisez la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble le sucre, les œufs, le lait ribot, l'huile végétale et l'extrait de vanille. Ajoutez la liqueur de cerise.
- Combinez les ingrédients secs avec les ingrédients humides en ajoutant progressivement.
- Incorporez l'eau bouillante à la pâte et versez-la dans les moules préparés.
- Enfournez pendant 30-35 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir.
- Préparez la garniture aux cerises en chauffant les cerises, le sucre et la fécule de maïs.
- Faites chauffer la crème pour la ganache et mélangez-la avec le chocolat haché.
- Assemblez en alternant les couches de gâteau et garniture, puis nappez de ganache.
Notes
Assurez-vous que les gâteaux soient entièrement refroidis avant leur assemblage pour éviter que la ganache ne fonde.
Vous pouvez remplacer la liqueur de cerise par du jus pour une version sans alcool.
Pour une ganache ultra-crémeuse, n'hésitez pas à ajouter un peu de beurre à la fin de sa préparation.
Conservez le gâteau au réfrigérateur dans un conteneur hermétique pour un maximum de fraîcheur.