Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Mélangez les miettes de cookies au chocolat avec le beurre fondu. Appuyez sur ce mélange au fond d'un moule à ressort et enfournez pendant 10 minutes. Une fois doré, laissez refroidir.
- Faites fondre le chocolat noir, le beurre, et l'eau dans une double boiler. Fouettez la crème jusqu'à obtenir des pics fermes. Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent pâles, puis incorporez le mélange de chocolat et la crème fouettée. Étalez cette mousse sur la base refroidie et laissez reposer pendant 30 minutes.
- Répétez le même processus avec le chocolat au lait. Étalez cette mousse sur celle au chocolat noir et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Suivez les mêmes étapes avec le chocolat blanc. Étalez cette dernière couche sur la mousse au chocolat au lait et laissez reposer 30 minutes.
- Une fois toutes les couches prêtes, passez un couteau autour du bord du moule et démoulez-le. Servez bien froid et savourez les délicieuses couches de mousse.
Notes
Pour une texture encore plus aérienne, assurez-vous que la crème soit bien froide avant de la fouetter. Conservez le gâteau au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 4-5 jours. Pour le congeler, enveloppez-le bien et conservez-le jusqu'à 1 mois. Ajoutez des copeaux de chocolat ou des baies fraîches pour une présentation améliorée!