Servings: 8 personnes
Calories: 300kcal
Cost: $15
Equipment
- Moule à charnière de 26 cm de diamètre
- Batteur électrique
- Poche à douille
- Douille cannelée
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 150 g sucre
- 2 - 3 gouttes arôme de rhum
- 125 g beurre mou
- 1 pincée sel
- 100 g noisettes hachées
- 150 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 600 g crème
- 4 cuillères à soupe sucre
- 3 sachets fixateur de crème
- 100 g noisettes hachées
- 12 noisettes entières pour la décoration
- 12 pépites de chocolat pour la décoration
- 100 g noisettes concassées pour la décoration
Instructions
- Battre 6 œufs avec le sucre et l'arôme de rhum pendant 4 minutes jusqu'à épaississement, puis ajouter le beurre.
- Mélanger le sel, les noisettes hachées, la farine et la levure chimique, puis incorporer délicatement à la préparation.
- Préchauffer le four à 180°C (ventilé : 160°C) et graisser un moule à charnière de 26 cm avec du papier sulfurisé.
- Verser la pâte dans le moule et cuire au four pendant 30-35 minutes, vérifier la cuisson avec une pique.
- Laisser refroidir totalement avant de couper le gâteau en deux disques.
- Battre la crème avec le sucre et les fixateurs de crème jusqu'à fermeté, réserver une partie pour la décoration.
- Incorporer les noisettes hachées au reste de la crème et étaler sur le premier disque de gâteau.
- Placer le second disque et couvrir avec le reste de crème.
- Presser les noisettes concassées autour du gâteau et décorer avec des toupies de crème, noisettes et pépites de chocolat.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.
Notes
Pour une crème plus légère, ajoutez une cuillère à café de vanille liquide.
Assurez-vous de laisser le gâteau refroidir complètement avant de le couper pour une meilleure texture.
Vous pouvez remplacer les noisettes par des amandes hachées si souhaité. Conservez le gâteau dans un conteneur hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou le congeler pour jusqu'à 2 mois.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 5g | Fat: 18g | Lipides saturés: 8g | Graisses polyinsaturées: 3g | Graisses monoinsaturées: 7g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 100mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 15g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 6mg | Fer: 4mg
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