Servings: 8 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15
Equipment
- Moules à gâteau
- Papier sulfurisé
- Robot pâtissier
- Spatule en silicone
- Bol de mélange
Ingrédients
- 400 g farine de blé Type 405
- 60 g maïzena
- 1 c. à soupe levure chimique
- 2 c. à café sel
- 1/2 c. à café bicarbonate de soude
- 24 cookies Oreo (environ 260 g)
- 450 g sucre
- 250 g beurre mou
- 30 ml huile neutre (tournesol)
- 4 œufs taille M
- 2 jaunes d'œufs taille M
- 415 ml lait ribot
- 2 c. à soupe extrait de vanille
- 36 cookies Oreo (pour la crème au beurre)
- 600 g beurre très mou (pour la crème au beurre)
- 500 g lait concentré sucré (pour la crème au beurre)
- 1 c. à soupe extrait de vanille (pour la crème au beurre)
- 1 c. à café sel (pour la crème au beurre)
- 100 g chocolat noir 70% (pour le drip)
- 125 g crème liquide (pour le drip)
- 10 cookies Oreo (pour la décoration)
- beurre (pour les moules)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante : 160°C).
- Chemisez le fond des moules et beurrez les bords.
- Dans un saladier, mélangez farine, maïzena, levure, sel et bicarbonate.
- Concassez les 24 Oreo pour la pâte.
- Dans un autre saladier, battez le sucre, le beurre mou et l'huile pendant au moins 5 minutes.
- Ajoutez les œufs un par un en battant après chaque ajout.
- Mélangez le lait ribot et l'extrait de vanille.
- Incorporez alternativement le mélange de farine et le mélange lait ribot à la préparation crémeuse.
- Ajoutez délicatement les morceaux d’Oreo concassés.
- Répartissez la pâte dans les moules et enfournez pendant 25-30 minutes.
- Laissez refroidir les gâteaux complètement avant de démouler.
- Écrasez finement les 36 Oreo pour la crème au beurre.
- Battez le beurre mou jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez le lait concentré sucré progressivement tout en continuant de battre.
- Incorporez la vanille, le sel et enfin la poudre d’Oreo.
- Montez le gâteau en étalant une couche de crème au beurre entre chaque disque.
- Utilisez le reste de la crème pour masquer le gâteau.
- Pour le drip, faites chauffer la crème puis versez-la sur le chocolat haché.
- Mélangez jusqu’à obtenir un glaçage homogène, laissez refroidir.
- Versez le drip au centre du gâteau en l’aidant à couler sur les bords.
- Décorez avec les 10 Oreo restants.
Notes
Pour un gâteau parfaitement droit, utilisez une râpe à fromage pour égaliser le dessus de chaque disque après cuisson.
Si votre crème au beurre semble trop molle, placez le bol au frigo 15 minutes, puis battez à nouveau.
N’ayez pas peur du sel dans la pâte et la crème ! Il sublime vraiment le goût du chocolat.
Préparez les gâteaux la veille et assemblez le jour J pour moins de stress.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 56g | Protéines: 5g | Fat: 24g | Lipides saturés: 14g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 350mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 36g | Vitamine A: 800IU | Calcium: 50mg | Fer: 2mg
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