Servings: 8 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 15
Equipment
- Moule à cake
- Batteur électrique
- Grands saladiers
- Spatule en caoutchouc
- Petite casserole pour le glaçage
Ingrédients
- 225 g beurre doux mou (2 sticks américains)
- 200 g sucre blanc
- 200 g sucre brun
- 5 gros œufs œufs à température ambiante
- 1 cuillère à soupe extrait de vanille pure
- 300 g farine tout usage
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1/2 cuillère à café sel fin
- 60 ml babeurre (ou lait ribot)
- 200 g noix de pécan grossièrement hachées
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F) et préparer un moule à cake.
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
- Dans un grand saladier, battre le beurre et les deux sucres pendant 3-4 minutes jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Incorporer les œufs un par un en battant bien après chaque ajout, puis ajouter la vanille.
- Réduire la vitesse et alterner entre le mélange sec et le babeurre, en terminant par la farine.
- Ajouter les noix de pécan et mélanger délicatement.
- Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
- Enfourner pour 55-60 minutes en vérifiant la cuisson.
- Laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis démouler.
- Préparer le glaçage en faisant fondre le beurre, le sucre brun et l'eau, puis en ajoutant la vanille et en incorporant le sucre glace.
- Une fois le gâteau refroidi, napper de glaçage et décorer de noix de pécan.
Notes
Torréfiez les noix de pécan pour un goût amplifié.
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour garantir un moelleux optimal.
Laissez reposer le gâteau une nuit pour un goût encore meilleur.
Conservez à température ambiante sous cloche ou au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Vous pouvez le congeler sans glaçage pour un usage ultérieur.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 55g | Protéines: 5g | Fat: 18g | Lipides saturés: 8g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 8g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 150mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 30g | Vitamine A: 10IU | Calcium: 3mg | Fer: 5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!