Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux fins.
- Battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux, puis ajoutez l'extrait de vanille.
- Incorporez la crème fraîche au mélange d'œufs et de sucre.
- Dissolvez le bicarbonate de soude dans le vinaigre et ajoutez-le à la préparation.
- Ajoutez la farine et mélangez juste assez pour incorporer.
- Beurrez un moule à gâteau de 10 pouces et tapissez le fond avec du papier sulfurisé. Disposez les morceaux de pommes dans le moule et versez la pâte par-dessus.
- Enfournez le gâteau pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Démoulez le gâteau sur une grille de refroidissement et laissez-le refroidir 15 minutes.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Ajoutez une pincée de cannelle à la pâte pour plus de saveur. Assurez-vous de couper les pommes en fines tranches pour une cuisson uniforme. Conservez le gâteau à température ambiante sous film plastique ou dans une boîte hermétique pour une durée maximale de 3 jours.