Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180 degrés (ventilateur: 160 degrés) et beurrez un moule à charnière de 26 cm.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao, le sucre, la levure, l'œuf, le beurre et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Appuyez la moitié de la pâte dans le moule, formant un bord d'environ 3 cm, et réservez le reste de la pâte.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre et le beurre, puis ajoutez le fromage blanc, le sucre vanillé et la poudre à pudding, et mélangez bien.
- Versez le mélange sur la pâte dans le moule et déchirez la seconde moitié de la pâte en petits morceaux pour les placer sur la garniture.
- Enfournez pendant environ 60 minutes, couvrant de papier d’aluminium après 45 minutes si nécessaire.
- Laissez refroidir complètement le gâteau avant de le démouler et saupoudrez de sucre glace si désiré.
Notes
Pour une croûte parfaite, utilisez un couteau pour lisser le bord du gâteau. Pour une note aromatique, ajoutez une pincée de cannelle dans la pâte. Conservez le gâteau dans un conteneur hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours, ou au congélateur pendant 2 mois. Vous pouvez améliorer la garniture avec des copeaux de chocolat ou des zestes de citron pour une variation délicieuse. N'hésitez pas à servir le gâteau avec une boule de glace à la vanille ou des fraises fraîches pour une présentation attrayante.