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Gâteau Velours Rouge

Découvrez la recette du gâteau velours rouge, un dessert moelleux et délicat à la saveur subtile de cacao. Parfait pour les anniversaires et fêtes, il est simple à préparer et toujours apprécié.
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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Repos: 10 minutes
Temps total: 1 heure 30 minutes
Servings: 8 personnes
Calories: 350kcal
Cost: $15

Equipment

  • Moule à Bundt
  • Batteur électrique
  • Bol et fouet
  • Cure-dent
  • Lait

Ingrédients

  • 230 g fromage blanc, ramolli
  • 65 g sucre granulé
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 315 g farine tout usage
  • 250 g sucre granulé
  • 1 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café sel
  • 2 cuillères à café poudre de cacao
  • 375 ml huile végétale
  • 250 ml buttermilk
  • 2 cuillères à café colorant alimentaire rouge
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 cuillère à café vinaigre blanc
  • 120 g fromage blanc, ramolli
  • 250 g sucre glace
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 2-4 cuillères à café lait

Instructions

  • Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et préparez un moule à Bundt.
  • Battez le fromage blanc et le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse, ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis battez à nouveau.
  • Tamisez ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre de cacao.
  • Mélangez l'huile, le buttermilk, les œufs, le colorant alimentaire, l'extrait de vanille et le vinaigre.
  • Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Versez la moitié de la pâte dans le moule, ajoutez le remplissage au fromage blanc, puis couvrez avec le reste de la pâte.
  • Enfournez pendant 55 à 65 minutes et vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
  • Laissez reposer le gâteau 10 minutes dans le moule, puis démoulez et laissez refroidir complètement.
  • Battez le fromage blanc pour le glaçage jusqu'à ce qu'il soit lisse, ajoutez le sucre glace et l'extrait de vanille.
  • Incorporez le lait progressivement pour obtenir la consistance désirée, versez sur le gâteau refroidi.

Notes

Pour un gâteau velours rouge parfait, utilisez un colorant alimentaire de qualité pour une couleur vibrante. Ne mélangez pas trop la pâte pour éviter une texture dense. Pour le store, conservez au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois. Servez à température ambiante pour une texture optimale.

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 5g | Fat: 15g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 40mg | Sodium: 180mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 25g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 80mg | Fer: 1mg
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