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–+ portions

Gâteau Velouté Citron

Découvrez la recette du Gâteau Velouté Citron, un dessert rafraîchissant et moelleux. Simple à préparer, il ravira vos invités par sa texture veloutée et son goût acidulé. Parfait pour toutes les occasions.
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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Repos: 10 minutes
Temps total: 1 heure
Servings: 8 personnes
Calories: 300kcal
Cost: $15

Equipment

  • Moules à gâteau ronds
  • Batteur électrique ou stand mixer
  • Bols pour mélanger
  • Spatule
  • Grille de refroidissement

Ingrédients

  • 2.5 tasses farine à gâteau
  • 1.5 tasses sucre
  • 0.5 tasses beurre mou (1 barre, température ambiante)
  • 3 unités œufs
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 tasse yaourt grec
  • 0.25 tasses jus de citron
  • 2 cuillères à soupe zeste de citron
  • 1.5 cuillères à café poudre à lever
  • 0.5 cuillère à café bicarbonate de sodium
  • 0.5 cuillère à café sel
  • 8 onces fromage à la crème température ambiante
  • 0.5 tasses beurre mou
  • 4 tasses sucre glace
  • 2 cuillères à soupe jus de citron
  • 1 cuillère à café zeste de citron
  • 1 cuillère à café extrait de vanille

Instructions

  • Préchauffez votre four à 350°F (180°C) et beurrez deux moules à gâteau ronds.
  • Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de sodium, et le sel.
  • Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange moelleux.
  • Ajoutez les œufs un par un en battant bien après chaque ajout, puis incorporez l'extrait de vanille.
  • Dans un troisième bol, mélangez le yaourt grec, le jus de citron, et le zeste de citron.
  • Combinez alternativement le mélange de farine et le mélange de yaourt au mélange de beurre jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  • Répartissez la pâte dans les moules et enfournez pour 25-30 minutes.
  • Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de les démouler.
  • Battez le fromage à la crème et le beurre jusqu'à obtenir une texture crémeuse, puis ajoutez le sucre glace, le jus de citron, le zeste de citron, et l'extrait de vanille jusqu'à lisse.

Notes

Pour un glaçage encore plus crémeux, laissez le fromage à la crème et le beurre à température ambiante pendant au moins 2 heures avant de les battre.
Ajoutez un peu de zeste supplémentaire pour une saveur encore plus intense.
Conservez le gâteau dans un conteneur hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours, ou au congélateur pour 2-3 mois.

Nutrition

Calories: 300kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 3g | Fat: 12g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 40mg | Sodium: 150mg | Potassium: 120mg | Fibre: 1g | Sucre: 25g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 20mg | Fer: 1mg
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