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Gâteau Velvet Rouge

Gâteau Velvet Rouge

Découvrez la recette du Gâteau Velvet Rouge moelleux et écarlate idéal pour les fêtes et anniversaires une expérience gustative inoubliable
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps de refroidissement 1 heure
Temps total 1 heure 50 minutes
Portions: 8 personnes
Calories: 280
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 2.5 tasses farine tout usage
  • 1.5 tasses sucre blanc granulé
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • 1 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 0.5 cuillère à café sel
  • 2 cuillères à soupe cacao en poudre non sucré
  • 1.5 tasses huile végétale
  • 1 tasse beurre mou
  • 2 cuillères à soupe colorant alimentaire rouge en gel, c'est mieux
  • 1 cuillère à café extrait de vanille pure
  • 1 cuillère à café vinaigre blanc

Equipment

  • Moules à gâteau ronds
  • Grand saladier
  • Fouet et spatule
  • Balance de cuisine
  • Robot pâtissier facultatif

Method
 

  1. Préchauffe ton four à 175°C (350°F) et prépare les moules à gâteau.
  2. Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate, le sel et le cacao en poudre.
  3. Dans un autre bol, fouette l'huile et le beurre ramolli jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajoute les œufs un par un, puis le colorant, la vanille et le vinaigre.
  4. Incorpore le mélange humide au mélange sec délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
  5. Répartis la pâte dans les moules préparés et fais cuire au four.
  6. Vérifie la cuisson avec un cure-dent, puis laisse refroidir les gâteaux dans leurs moules.
  7. Glace les gâteaux et assemble-les avec le glaçage à la crème cheese.

Notes

Pour un glaçage ultra-lisse, utilise une spatule coudée et passe-la sous l'eau chaude avant de l'utiliser.
Pour une variante, utilise de la purée de betterave cuite pour la couleur et le goût naturel.
Conserve le gâteau sous une cloche au frigo jusqu'à 4 jours, ou congèle les disques non glacés jusqu'à 2 mois.