Servings: 6 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 10
Equipment
- Moule à charnière
- Sac congélation
- Rouleau à pâtisserie
- Deux saladiers
- Fouet
Ingrédients
- 300 g biscuits type petit beurre ou biscuits sablés
- 160 g beurre (demi-sel) c'est encore meilleur !
- 300 g yaourt au citron soit 2 pots standard
- 25 cl crème liquide entière bien froide
- 4 feuilles gélatine
- 6 cuillères à soupe sucre glace
Instructions
- Réduisez les biscuits en fine chapelure et mélangez-les avec le beurre fondu.
- Tassez le mélange au fond d’un moule à charnière et mettez-le au frigo pour 30 minutes.
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
- Dans un saladier, fouettez le yaourt au citron avec le sucre glace jusqu'à lisse.
- Montez la crème liquide en chantilly bien ferme et incorporez-la au mélange de yaourt délicatement.
- Faites dissoudre la gélatine dans un peu de crème chaude puis incorporez-la au mélange.
- Versez la préparation sur la base de biscuits et lissez la surface.
- Couvrez et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 à 5 heures, idéalement toute une nuit.
Notes
Pour une touche encore plus citronnée, ajoutez le zeste d’un citron bio.
Si votre crème chantilly ne monte pas, assurez-vous qu'elle et le saladier soient bien froids.
Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, ou peut être congelé en portions individuelles.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 5g | Fat: 24g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 40mg | Sodium: 200mg | Potassium: 100mg | Sucre: 20g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 3mg | Calcium: 100mg | Fer: 1mg
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