Ingrédients
Equipment
Method
- Réduisez les biscuits en fine chapelure et mélangez-les avec le beurre fondu.
- Tassez le mélange au fond d’un moule à charnière et mettez-le au frigo pour 30 minutes.
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
- Dans un saladier, fouettez le yaourt au citron avec le sucre glace jusqu'à lisse.
- Montez la crème liquide en chantilly bien ferme et incorporez-la au mélange de yaourt délicatement.
- Faites dissoudre la gélatine dans un peu de crème chaude puis incorporez-la au mélange.
- Versez la préparation sur la base de biscuits et lissez la surface.
- Couvrez et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 à 5 heures, idéalement toute une nuit.
Notes
Pour une touche encore plus citronnée, ajoutez le zeste d’un citron bio.
Si votre crème chantilly ne monte pas, assurez-vous qu'elle et le saladier soient bien froids.
Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, ou peut être congelé en portions individuelles.